cucina-vegetariana-Kalliope

Lo chef Salvo ha dedicato ampio spazio alla cucina Vegetariana per il ruolo importante che la stessa ha nella nostra terra, rispecchiando, come nel resto del menù, le nostre più tipiche tradizioni…

Qualche esempio e… Buona Appetito!!!

Caponata Siciliana

carrots, aubergine, capers, olive, onion, garlic, peppers and cerely

_______________________________________

 Insalata siracusana

Oranges, capers, olives, onion, mint and oregano

_______________________________________

  Insalata mediterranea

Salad Iceberg, salad rocket, olives, tomatoes, artichokes, sun dried tomatoes and cheese typical

_______________________________________

Spaghetti locali

Garlic, evo oil, fresh chili and cheese from Ragusa

_______________________________________

Pasta alla Norma

Fresh tomato sauce, basil, fried aubergines and ricotta cheeseFresh tomato sauce, basil, fried aubergines and ricotta cheese

_______________________________________

Tortelli funghi e gorgonzola

Tortellini stuffed with mushrooms, gorgonzola in red sauce

528

_______________________________________

Ravioli Kalliope

Tortellini stuffed with mushrooms, gorgonzola and white sauce